SHIMOYUGIROASTED IN SHIMOYUGI, TOKYO
注文を受けてから、東京・下柚木の小さな焙煎所で焼き上げる。
甘さの輪郭が見える、まっすぐなコーヒーです。
01 焙煎日を記載
02 産地まで透明に
03 3,980円以上送料無料
04 ポスト投函対応
FRESHNESS IS FLAVOR
コーヒーの香りは、焙煎した瞬間から少しずつ変化します。だから私たちは、作り置きを前提にしません。
毎週火曜・金曜に必要な分だけ焙煎。袋には焙煎日と飲み頃を書き、届いた日から味わいがどう変わるかまでお伝えします。
焙煎の考え方を読む →オンラインで24時間受付
豆ごとに火力を調整
焙煎日・レシピを同封
CHOOSE BY TASTE
味わいを3つの方向に整理しました。
どれを選んでも、雑味のない甘さが基準です。
柑橘・きび糖・紅茶
発酵が生む、華やかな甘さ。ムショニウォッシングステーションで丁寧にハニー製法・嫌気性発酵を経た豆を使用。オレンジのような柑橘感と、蜜を思わせる甘やかな香りが特徴です。数量に限りの...
キャラメル・ナッツ・カカオ
華やぎと透明感、入口の一杯。エチオピア・シダモ地区で丁寧に水洗処理された豆を、ライトローストでじっくり仕上げました。柑橘のような爽やかな香りと、紅茶を思わせる軽やかな後味。コーヒ...
ダークチョコ・黒糖・余韻
個性を恐れない、力強い酸味。ケニア屈指の産地、ニエリ地区で育まれたブルボン種トップグレード。ブラックカラントやグレープフルーツを思わせる鮮やかな酸味を、ライト〜ライトミディアムで...
価格は税込。容量・豆／粉はShopifyの商品バリエーションから選べます。
FIRST TASTING SET
浅煎り・中煎り・深煎りを少しずつ。はじめての一杯を、ポストにお届けします。
定期購入にする場合はShopifyの購入オプション設定を使用してください。
OUR STANDARD
03おいしさを、
言葉だけにしない。
国名だけでなく、農園・地域・精製方法まで商品ページに記載。味わいの背景を隠しません。
少量焙煎の後に必ずテイスティング。焙煎プロファイルを記録し、再現性を積み上げます。
豆ごとの推奨レシピを同封。器具や正解が分からなくても、最初の一杯から迷わせません。
WHAT TO EXPECT
焙煎日の分からない豆ではなく、飲み頃まで見える豆を選びたい方に。
果実、砂糖、ナッツ。身近な言葉で、好きな味を見つけたい方に。
特別な日に限らず、続けられる価格で丁寧な豆を楽しみたい方に。
FAQ / SHIPPING
価格、送料、お届け条件を先に。
あとから驚かせないことも、品質の一部です。
ご注文分を週2回まとめて焙煎し、焙煎日から原則48時間以内に発送します。
商品のバリエーションから「豆のまま」または「粉」を選べます。
送料は配送設定に基づき、チェックアウト画面で表示します。
食品のためお客様都合の返品は承れません。商品違い・破損の場合は到着後7日以内にご連絡ください。